Normas del Laboratorio
Las normas de laboratorio establecen los principios y procedimientos que regulan el correcto funcionamiento del Laboratorio Bromatológico de Guinea Ecuatorial, garantizando la calidad, seguridad y confiabilidad de los análisis realizados. Su cumplimiento es fundamental para asegurar resultados técnicamente válidos, proteger la salud del personal y mantener la integridad de los procesos.
Estas normas se basan en la legislación sanitaria vigente, en las buenas prácticas de laboratorio y en estándares técnicos reconocidos, y son de aplicación obligatoria para todo el personal, usuarios y colaboradores que interactúan con las instalaciones y servicios del laboratorio.
Normas clave de seguridad alimentaria y control microbiológico
Las normas de seguridad alimentaria y control microbiológico constituyen un pilar esencial para la protección de la salud pública y la prevención de riesgos asociados al consumo de alimentos. Estas normas establecen los criterios y procedimientos necesarios para identificar, controlar y reducir la presencia de microorganismos que puedan comprometer la inocuidad de los productos alimentarios. El cumplimiento de estas disposiciones permite garantizar que los alimentos cumplan con los requisitos sanitarios establecidos, asegurando procesos de producción, manipulación y distribución seguros, y respaldando la toma de decisiones técnicas y regulatorias en materia de control sanitario.
ISO 22196 – Actividad antibacteriana en superficies plásticas
La norma ISO 22196 especifica el método para evaluar la actividad antibacteriana de superficies plásticas y otros materiales no porosos tratados con agentes antimicrobianos. Es muy utilizada en industria alimentaria, envases, equipos y superficies de contacto, ya que permite comparar de forma objetiva la reducción de bacterias frente a materiales de referencia. Su aplicación ayuda a seleccionar materiales más seguros, respaldar declaraciones de eficacia y documentar el desempeño higiénico de productos en contacto indirecto con alimentos.
ISO 20743 – Actividad antibacteriana en productos textiles
La ISO 20743 define métodos para medir la actividad antibacteriana en textiles, como ropa de trabajo, uniformes, paños de limpieza y textiles técnicos usados en entornos alimentarios. Evalúa la capacidad del tejido tratado para inhibir el crecimiento bacteriano bajo condiciones controladas. Es especialmente relevante para empresas que buscan reducir la contaminación cruzada a través de textiles, mejorar la higiene del personal y demostrar, con datos verificables, la eficacia antimicrobiana de sus productos textiles en la cadena alimentaria.
ASTM G21-15 – Resistencia al crecimiento de hongos
La norma ASTM G21-15 establece un método de ensayo para determinar la resistencia de materiales al crecimiento de hongos. Se aplica a plásticos, recubrimientos, sellos, juntas y otros componentes usados en ambientes húmedos de la industria alimentaria, donde el moho puede afectar la seguridad y la calidad. Mediante la exposición a esporas fúngicas específicas, permite clasificar el comportamiento del material frente a la colonización, ayudando a seleccionar soluciones más duraderas, higiénicas y fáciles de limpiar en instalaciones de procesado y almacenamiento de alimentos.